Čistá laktóza v prášku

Co je laktózový prášek?

Čistý laktózový prášek je disacharid přirozeně přítomný v mléce savců. Vylučován mléčnými žlázami savců, existuje pouze v živočišné říši. Molekulární vzorec C12H22O11. Je to disacharid složený z glukózy a galaktózy, který se získává dehydratací hydroxylové skupiny na čtvrtém atomu uhlíku glukózy a -poliacetalové hydroxylové skupiny prvního atomu uhlíku v galaktóze za vzniku glykosidické vazby. Proto je stále zachována redukční vlastnost aldehydové skupiny obsažené na molekule glukózy. Existují izomery typu -type a -type. Laktóza, která krystalizuje z matečného louhu pod 93,5 stupně, obsahuje molekulu krystalové vody s teplotou tání 202 stupňů, specifickou rotací plus 88 stupňů a rozpustností 7,4 gramů. Laktóza, která krystalizuje nad 93,5 stupně, má bod tání 252 stupňů, specifickou rotaci plus 34 stupňů, rozpustnost 55 gramů a v molekule není žádná krystalická voda. Hygroskopičnost cukru typu je nízká a neabsorbuje vnější vlhkost v prostředí s vysokou vlhkostí, což je mimořádně důležité pro kontrolu aktivity vody v potravinách.
V dehydratovaném mléce a syrovátkových výrobcích se laktóza často vyskytuje jako amorfní krystaly, má silnou hygroskopičnost, rozpustnost 20 gramů (při pokojové teplotě) a sladkost pouze 30 procent sacharózy. Není vhodný jako sladidlo. Lze jej použít pouze v případě, že je jídlo sladké nebo má zvláštní chuť. Obsah laktózy v tekuté syrovátce je asi 6,5 procenta. Po deesterifikaci a vyčeření se koncentruje na 55-60 stupeň, aby byl pevný, a obsah lze zvýšit na 55-65 procent. Po zpracování ochlazením lze získat velké množství krystalů. Matečný louh se odstraní a krystaly se promyjí , čímž se získá slabě žlutá jedlá laktóza o čistotě 99,6 procenta . Pokud se provede rekrystalizace, lze získat vysoce čistou lékařskou laktózu. Lidské mléko obsahuje 5-7 procenta a kravské mléko 4 procenta laktózy. Laktóza se často používá v dětské výživě a je také široce používána v nápojích, klobásách západního typu, omáčkách, instantních jídlech, směsích koření a masných výrobcích v potravinářském průmyslu pro doplnění nízké sladkosti, zvýraznění vůně, prodloužení doby prodeje a zvýšení produktu. hodnota. Lze z něj také vyrobit jiné deriváty (jako je heteroemulgační cukr) pro zpracování různých potravin a běžně se také používá jako tabletový přípravek pro tablety.

Seznam podrobností o produktu

Rozpustnost

Rozpustnost laktózy je nižší než u sacharózy a rozpustnost laktózy typu a typu je také odlišná. Po vložení laktózy do vody se část laktózy rozpustí ve vodě a rozpustnost, když dosáhne nasycení, je rozpustnost -laktózy ve vodě, známá také jako počáteční rozpustnost. Počáteční rozpustnost laktózy je nízká a je méně ovlivněna teplotou vody. Když se výše uvedený nasycený roztok protřepává nebo míchá, laktóza může být stále rozpuštěna a nakonec dosáhne bodu nasycení, což je konečná rozpustnost laktózy. Takže konečná rozpustnost laktózy se vztahuje k rovnovážné rozpustnosti -laktózy a -laktózy při určité teplotě. Rozpustnost laktózy se zvyšuje se zvyšováním teploty a je velmi ovlivněna teplotou.

Jaké jsou výhody?

Čistá prášková laktóza je pro lidské tělo zdrojem energie stejně jako ostatní cukry. 1/4 celkových kalorií v mléce pochází z laktózy.
Kromě toho, že poskytuje energii pro lidské tělo, má laktóza také jiný fyziologický význam než ostatní cukry. Laktóza není trávena a absorbována v lidském žaludku a může jít přímo do střevního traktu. V lidském střevě se laktóza snadno rozkládá na glukózu a galaktózu laktázou pro absorpci. Galaktóza je složkou glykolipidů, které tvoří mozek a nervovou tkáň, a je velmi důležitá pro intelektuální vývoj kojenců. Může podporovat produkci galaktocerebrosidů a mukopolysacharidů. Laktóza může podporovat produkci určitých bakterií mléčného kvašení v lidském střevě, inhibovat růst bakterií způsobujících kažení a napomáhat peristaltice střeva. Protože produkce kyseliny mléčné je prospěšná pro vstřebávání vápníku a dalších látek a může zabránit vzniku křivice, je laktóza často obohacena v dětské výživě.

zásobování teplem
Hlavní funkcí laktózy je poskytovat tepelnou energii pro lidské tělo. Děti i dospělí potřebují hodně tepelné energie pro růst a vývoj, metabolismus, syntézu tkání, udržení normální tělesné teploty, fyzické cvičení a porod.

Upravte a chraňte žaludek
Vývoj lidských mozkových buněk a zdraví celého nervového systému vyžaduje velké množství laktózy. Další důležitou funkcí laktózy je podpora růstu bakterií mléčného kvašení ve střevě. Kyselina mléčná vzniká působením kyseliny mléčné, která dokáže regulovat a chránit střeva a žaludek. Může inhibovat otravu způsobenou toxiny produkovanými abnormální fermentací ve střevech a může také inhibovat reprodukci škodlivých bakterií ve střevech.

Podporujte vstřebávání vápníku
Další funkcí laktózy je podpora vstřebávání vápníku tělem v procesu metabolismu vápníku. Sladkost mléka pochází z laktózy, ale laktóza je méně sladká než jiné cukry. Laktóza tvoří po působení laktázy ve střevním traktu organickou kyselinu, která snižuje hodnotu pH střevního traktu. Působením kyseliny může podporovat vstřebávání vápníku, železa, zinku a dalších živin. Kromě toho část glukózy vzniklé po rozkladu laktózy také podporuje vstřebávání vápníku.

podporovat růst a rozvoj
Zároveň dokáže laktóza také udržovat vodní rovnováhu u dětí, poskytuje galaktózu související se složením mozku a životně důležitých orgánů a je také nezbytná pro ukládání škrobu. Galaktóza je zvláště důležitá pro vývoj mozku dětí, může podporovat tvorbu cerebrosidů a mukopolysacharidů.

Zlepšit zácpu

Poté, co se nedokonale rozložená laktóza dostane do tlustého střeva, střevní flóra, zejména bakterie mléčného kvašení a bifidobakterie, fermentují laktózu za vzniku kyseliny mléčné a dalších látek. Kyselina mléčná dráždí střevní stěnu, zvyšuje pohyby střev. Má tedy do jisté míry vliv na úpravu střevního traktu a zamezení zácpy a vzteku miminka.

Dodává energii, napomáhá neurovývoji

Laktóza je disacharid, který se v těle rozkládá na část glukózy a část galaktózy, které jsou pak tělem využity. Mezi nimi může glukóza poskytnout teplo pro tělo, což je velmi důležité pro růst a vývoj dítěte, metabolismus, syntézu tkání atd.; galaktóza je hlavní energií pro podporu vývoje mozku a nervového systému dítěte.

Chuť je dobrá, miminku chutná víc

Chuť je mírně nasládlá a může také učinit mléčnou chuť sušeného mléka jemnější. Ostatní cukry jako sacharóza (bílý krystalový cukr), kukuřičný sirup a maltodextrin jsou sladší, což může u kojenců a malých dětí snadno způsobit nepříznivé příznaky, jako je sladkost, částečné zatmění, obezita a zubní kaz.

Trávení a vstřebávání

Laktóza je jediný disacharid přítomný v mléce ve formě molekuly monomeru, která je tvořena vazbou glukózy a galaktózy prostřednictvím 1,4-glykosidických vazeb a vzniká působením laktózasyntázy v mléčné žláze . Nejhojnější obsah v lidském mléce je asi 7,2 g/l00ml. Laktóza je hlavně trávena a absorbována v jejunu a ileu, kde je hydrolyzována na glukózu a galaktózu laktázou vylučovanou kartáčkovým lemem epiteliálních buněk tenkého střeva a poté absorbována aktivním transportem buněk. Glukóza dodává tělu především energii, zatímco galaktóza je glykosidickými vazbami vázána na ceramid za vzniku galaktocerebrosidu, který se podílí na vývoji mozku. Dětství je kritickým obdobím pro neurovývoj, proto je laktóza nezbytná pro vývoj nervového systému v kojeneckém věku.

Jaké jsou pokyny k aplikaci?

Používá se k výrobě dětské výživy, cukrovinek, margarínu atd. Používá se jako ochucovadlo v lékařství a lze jej extrahovat ze syrovátky.
-Laktózový hydrát se široce používá při výrobě léčiv, jako plniva, kluzná činidla, dezintegrační činidla, lubrikanty a pojiva v pevných přípravcích a jako pomocné látky v lyofilizovaných přípravcích. Laktóza je zaznamenána v lékopisech mnoha zemí

Výživné sladidlo; excipient; dispergační činidlo; aromatizační činidlo; nutriční činidlo. Používá se hlavně:
Jako adsorpční a dispergační činidlo pro práškové potravinářské barvivo snižuje koncentraci barviva, což je vhodné pro použití a snižuje změnu barvy během skladování.
S využitím vlastností snadného lisování a nízké absorpce vody může být použit jako pomocné látky, jako je lisování tablet.
Využitím nízké teploty karamelizace laktózy (sacharóza 163 stupňů, glukóza 154,5 stupňů, laktóza pouze 129,5 stupňů) lze u některých speciálních pečených potravin získat hlubší žlutou až karamelovou barvu při nižší teplotě pečení.
Jiné mají funkci zabránění krystalizaci, snížení sladkosti, zabránění slepování a zvýraznění chuti.
Používá se v dětské výživě, cukroví a margarínu atd.

Představení společnosti a získané certifikáty

Společnost Shaanxi Yuantai Biological Technology Co., Ltd (YTBIO) byla založena v roce 2014, dodává především bylinné extrakty, funkční kosmetické suroviny, organické produkty atd. Máme vlastní továrny, týmy pro výzkum a vývoj a kontrolu kvality a máme podmínky pro vývoj, výroba a zajištění kvality. V současné době jsme získali certifikáty ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA, organické EU, organické USDA a další. Proto je kvalita našich produktů zaručena a naším původním záměrem je přinášet zákazníkům vysoce kvalitní produkty.

Naše balení

Náš tým

Továrna

Způsob platby

Způsob dopravy

Populární Tagy: čistý laktózový prášek