K čemu se kyselina fytová používá?
Kyselina fytová je antioxidant. Antioxidanty pomáhají odstraňovat volné radikály z buněk v těle. Jedná se o vysoce reaktivní vedlejší produkty buněčného metabolismu. Bez kontroly mohou volné radikály přispívat k rozvoji některých onemocnění a rakoviny.
Potraviny obsahující kyselinu fytovou jsou celkově bohaté na živiny. Pro většinu lidí je důležité zahrnout tyto potraviny do zdravé a dobře vyvážené stravy.
Oseoporóza
Studie ukázaly, že konzumace fytátu má zřejmě ochranný účinek proti osteoporóze. Při studiu postmenopauzálních žen byly ženy s nižším množstvím fytátu v moči (ukazující méně ve stravě) vystaveny vyššímu riziku ztráty kostní hmoty a zlomeniny kyčle než ženy s vyšším obsahem fytátu v moči (ukazujícím více ve stravě).
Další studie zjistila, že rozdíly byly výraznější při srovnání žen, které měly vyšší rizikové faktory pro osteoporózu. Pro tyto lidi může být strava s vyšším obsahem fytátu ještě důležitější, aby pomohla snížit riziko ztráty kostní hmoty a zlomenin.
Co hledat
Kyselina fytová se přirozeně vyskytuje v následujících potravinách:
Obiloviny: jako celozrnná pšenice, oves a rýže
Luštěniny: jako černé fazole, pinto fazole, ledvinové fazole, sójové boby, arašídy a čočka
Ořechy a semena: jako jsou vlašské ořechy, piniové oříšky, mandle a sezamová semínka
Hlízy: jako jsou brambory, tuřín, řepa a mrkev
Vaření, namáčení a fermentace může snížit množství kyseliny fytové v potravinách. Konzumace dobře vyvážené stravy pomáhá zajistit, že nebudete přijímat příliš mnoho kyseliny fytové.
Pokud se chcete dozvědět více, kontaktujte násjason@sxytbio.com
