Kyselina D-glukuronová je bílá nebo bílá jako jehličnatý krystal nebo prášek, kyselá chuť, citlivá na vlhkost, může redukovat Fehlingův roztok. Jeho vodný roztok je nestabilní a snadno tvoří laktony. Rozpustný ve vodě a ethanolu.
Kyselina D-glukuronová je kyselina glukuronová, která vzniká oxidací C-6 hydroxylové skupiny glukózy na karboxylovou skupinu. Kyselina D-glukuronová obecně neexistuje ve své volné formě, protože tato forma je nestabilní, ale ve stabilnější 3, 6-laktonové formě furanového kruhu. Kyselina D-glukopyranuronová je přítomna v oligosacharidech na spojích glykosaminoglykanových řetězců, stejně jako v heparinu a chondroitinu.
Kyselina glukuronová je cukerná kyselina odvozená od glukózy, jejíž šestý atom uhlíku je oxidován na karboxylovou kyselinu. U živých bytostí k této primární oxidaci dochází s UDP- -D-glukózou (UDPG), nikoli s volným cukrem.
Kyselina glukuronová, stejně jako její prekurzor glukózy, může existovat jako lineární (karboxo-)aldohexóza (<1%), or as a cyclic hemiacetal (furanose or pyranose). Aldohexoses such as D-glucose are capable of forming two furanose forms (α and β) and two pyranose forms (α and β). By the Fischer convention, glucuronic acid has two stereoisomers (enantiomers), D- and L-glucuronic acid, depending on its configuration at C-5. Most physiological sugars are of the D-configuration. Due to ring closure, cyclic sugars have another asymmetric carbon atom (C-1), resulting in two more stereoisomers, named anomers. Depending on the configuration at C-1, there are two anomers of glucuronic acid, α- and β-form. In β-D-glucuronic acid the C-1 hydroxy group is on the same side of the pyranose ring as the carboxyl group. In the free sugar acid, the β-form is prevalent (~64%), whereas in the organism, the α-form UDP-α-D-glucuronic acid (UDPGA) predominates.
Stereoizomery sacharidů, které se liší v konfiguraci pouze na jednom (jiném) asymetrickém atomu uhlíku, se nazývají epimery. Například D-mannuronová (C-2), D-aluronová (C-3), D-galakturonová (C-4) a L-iduronová kyselina (C{{8} }) jsou epimery kyseliny glukuronové.
Nerovinné pyranózové kroužky mohou mít buď židli (ve 2 variantách) nebo loď. Výhodná konformace závisí na prostorové interferenci nebo jiných interakcích substituentů. Pyranosová forma D-glukózy a její derivát kyseliny D-glukuronové preferují křeslo 4C1.
Další oxidací na C-1 na karboxylovou úroveň se získá dikarboxylová kyselina glukarová. Glukuronolakton je autoester (lakton) kyseliny glukuronové.
Přímá oxidace aldózy ovlivňuje nejprve aldehydovou skupinu. Laboratorní syntéza uronové kyseliny z aldózy vyžaduje ochranu aldehydových a hydroxylových skupin před oxidací, například konverzí na cyklické acetaly (např. acetonidy).
Kyselina glukonová se v přírodě široce vyskytuje, zejména v ovoci a v látkách obsahujících sacharózu, jako je med. Časné metody syntézy kyseliny glukonové z glukózy zahrnovaly oxidaci bromnanu a alkalickou hydrolýzu. Nyní se komerčně vyrábí pomocí mikrobů, jako je Aspergillus niger, k enzymatické oxidaci glukózy.
Glukonát, konjugovaná báze kyseliny glukonové, je užitečný jako činidlo chelatující kovy v alkalických roztocích. Je součástí mnoha čisticích prostředků; a používá se k prevenci tvorby pevných látek při zpracování mléka a vaření piva.
Kyselina D-glukuronová se vyznačuje vysokou chemickou nestabilitou a může podléhat řadě změn za mnoha mírných podmínek. Monosacharidová tautometrie (optická změna rotace) v roztoku v případě kyseliny glukuronové je komplikována tvorbou D-glukofuranyl 6,3 laktonů (ic-laktonů). V rovnováze při teplotě místnosti je poměr složení 60 procent D-glukuronidu a 40 procent D-glukuronolaktonu. Zvyšování teploty a přítomnost kyselého katalyzátoru urychlují tuto rovnováhu. Když se kyselina D-glukuronová zahřeje a je přítomna silná kyselina, snadno dojde také k dekarboxylaci za vzniku oxidu uhličitého, furanu a dalších disociačních produktů. V kyselém, neutrálním a alkalickém prostředí se kyselina D-glukuronová přemění na uhlíkový-2 heterostereoisomer a poté na odpovídající izomery ketokyseliny a D-glukuronové kyseliny.
Kyselina D-glukuronová a její deriváty (laktony, soli, amidy atd.) jsou vysoce bioaktivní sloučeniny. Jsou široce používány v potravinářských přídatných látkách, kosmetice atd.
Hlavní funkcí kyseliny glukuronové v kosmetice a produktech péče o pleť je chelatační činidlo a zvlhčující činidlo. Koeficient rizika je 1, což je relativně bezpečné a lze jej použít s jistotou. Obecně nemá žádný účinek na těhotné ženy a kyselina glukuronová nezpůsobuje akné.
Dráždí kůži a oči. Má vynikající dekontaminační, chelatační a disperzní schopnost. Jako odstraňovač skvrn. Pufrovací činidlo, chelatační činidlo, zvlhčující činidlo atd., používané v oblasti produktů osobní péče.
Složky kyseliny glukuronové vhodné pro suchou pleť, nepigmentovanou pleť, pevnou pleť, tolerantní pleť tyto 4 typy pleti.
kyselina glukuronová je také široce používána v oblasti produktů zdravotní péče. Může být použit jako meziprodukt k syntéze D-glukonátu vápenatého, kyseliny D-glukonové 1, 4-laktonu a kyseliny L-askorbové atd. a může být také přidán do funkčních nápojů jako potravinářská přísada. Jeho výhodná role se neustále zkoumá, jsou zde obrovské potenciální ekonomické přínosy.
Kyselina D-glukuronová se připravuje takto:
(1) Příprava oxidovaného škrobu: do míchacího válce naberte přiměřené množství škrobu a poté přidejte ke škrobu vhodné množství čisté vody, aby se promíchal, poměr mezi hmotností čisté vody a hmotností škrobu je 5: 2, rovnoměrně promíchejte, aby vzniklo škrobové mléko, poté do škrobového mléka přidejte louh, upravte hodnotu PH škrobového mléka na 8-10, poté do škrobového mléka přidejte roztok peroxidu vodíku a poté do něj přidejte přiměřené množství vody a poté promyjte, dehydrujte a osušte škrobové mléko za vzniku oxidovaných škrobových produktů;
(2) Příprava kyseliny glukuronové: Škrobové mléko připravené v kroku (1) bylo nalito do reakčního válce a poté bylo do reakčního válce přidáno vhodné množství alfa-amylázy a reakční válec byl umístěn do vodní lázně. pro ohřev na teplotu 70-80 stupňů Celsia. Hydrolyzační reakce probíhala mezi alfa-amylázou a škrobovým mlékem a hydrolyzát byl produkován po glykosylační reakci. Obsah kyseliny glukuronové v hydrolyzátu byl zvýšen a poté byla kyselina glukuronová v hydrolyzátu extrahována řadou procesů.
Pokud se chcete dozvědět více, kontaktujte nássales@sxytbio.com,Klikněte zde a kontaktujte nás online
