Natamycinový prášek

Co je Natamycin Powder?

Natamycinový prášek je organická sloučenina, přírodní antifungální sloučenina produkovaná fermentací Streptomyces, patřící k polyenovým makrolidům, která může široce a účinně inhibovat růst různých plísní a kvasinek a může inhibovat produkci mykotoxinů a může být široce používána v konzervace potravin a antimykotická léčba.
Natamycin byl poprvé izolován ze Streptomyces natalis v roce 1955 a jeho aktivita je mnohem lepší než aktivita kyseliny sorbové. V červnu 1982 americká FDA oficiálně schválila natamycin jako potravinový konzervant a klasifikovala jej jako produkt GRAS. Natamycin je vysoce účinný inhibitor plísní, kvasinek a hub. Používá se k potlačení plísní, kvasinek a hub v potravinách. Je velmi bezpečný a spolehlivý pro lidské tělo, aniž by ovlivnil chuť produktu. Ve světě je široce používán. Na sýry, masné výrobky, pečivo, ovocné šťávy a další potraviny. Produkt je rafinován ze streptomyces natalensis submerzní fermentací a vícestupňovým extrakčním procesem a jeho příprava je vyrobena smícháním 50 procent natamycinu a 50 procent laktózy.
Natamycin má silný inhibiční účinek na plísně, kvasinky a houby, ale nemá žádný inhibiční účinek na jiné mikroorganismy, jako jsou bakterie a viry. Natamycin má určitou schopnost odolávat tepelnému zpracování, je relativně stabilní v suchém stavu a vydrží krátkodobé vysoké teploty (100 stupňů); ale protože má kruhovou chemickou strukturu a je citlivý na ultrafialové paprsky, neměl by být vystaven slunečnímu záření. Stabilita kotevního bodu aktivity natamycinu je ovlivněna hodnotou pH, teplotou, intenzitou světla, oxidanty a těžkými kovy, proto by se produkt měl vyhýbat kontaktu s oxidy a sulfhydrylovými sloučeninami.

Formulář s podrobnostmi o produktu

Antibakteriální mechanismus

Prášek natamycinu se spoléhá na svou strukturu laktonového kruhu, aby interagoval se sterolovými sloučeninami na buněčné membráně houby za vzniku sloučenin antibiotika-sterolu, čímž ničí strukturu cytoplazmatické membrány houby. Hydrofilní část (polyolová část) makrolidu vytváří na membráně vodní otvory, které poškozují propustnost buněčné membrány, což následně způsobuje únik aminokyselin, elektrolytů a dalších látek v bakteriích a bakterie hynou. Pokud na buněčné membráně určitých mikroorganismů není žádná sterolová sloučenina, natamycin na ni nemá žádný účinek, takže natamycin pouze inhibuje houby a nemá žádnou antibakteriální aktivitu proti bakteriím a virům.

Směr aplikace

Použití potravin

Natamycin je přírodní, širokospektrální, účinný a bezpečný inhibitor vláknitých hub, jako jsou kvasinky a plísně. Dokáže nejen inhibovat plísně, ale také zabránit produkci mykotoxinů. Natamycin je pro lidský organismus neškodný, lidský trávicí trakt jej těžko vstřebává a mikroorganismy si na něj obtížně vypěstují rezistenci. Zároveň se pro svou nízkou rozpustnost obvykle používá k povrchové konzervaci potravin. biologické konzervanty.

Evropská unie jej schválila pro použití v oblasti sýrů a masných výrobků a Nizozemsko schválilo natamycin také pro konzervaci jablek a hrušek. US FDA schvaluje natamycin jako potravinový konzervant a umožňuje použití natamycinu na sýr. Země na Středním východě umožňují použití natamycinu jako konzervantu ve všech potravinách. Brazílie, Argentina a další země Latinské Ameriky umožňují použití natamycinu v sýrech a masných výrobcích. Od roku 1997 ministerstvo zdravotnictví mé země oficiálně schválilo natamycin jako potravinový konzervant a byl schválen pro použití v sýrech, masných výrobcích s omáčkou, uzeném a grilovaném mase, smaženém mase, šunce západního typu, masových klystýrech a fermentovaných masné výrobky Povrchy zeleniny, pečiva, džusů a nádob na zpracování potravin náchylných k plísním a přidává se do fermentovaného vína, majonéz a salátových dresinků. Americká FDA schválila přidávání 11ppm natamycinu do krmiva pro zlepšení plísně krmiva. V roce 2000 studovali Wyatt et al aplikaci natamycinu v krmivu. Vložili 191 kmenů Aspergillus, které mohou být kontaminované v krmivu, do gradientních misek obsahujících natamycin a zjistili, že minimální letální dávka (MIC) různých druhů Aspergillus byla pod 0,4 g/l.

Lékařské použití

Natamycin se používá k léčbě plísňových infekcí, včetně Candida, Aspergillus, Fusarium atd. Používá se také jako oční kapky nebo perorální léky. Při těchto aplikacích tělo absorbuje méně natamycinu. Při perorálním podání dochází k malé absorpci z gastrointestinálního traktu, a proto je nevhodný jako systémové infekční agens. Natamycin se také používá v očních kapkách a jeho 5procentní obsah natamycinu je vhodný k léčbě plísňových blefaritid, konjunktivitid a keratitid způsobených mikroorganismy, včetně keratitidy Fusarium solani.

Rozsah použití prášku natamycinu

GB 2760-2014 „Pokyny pro použití potravinářských přídatných látek v národních normách pro bezpečnost potravin“ stanoví, že natamycin lze použít v sýrech a tavených sýrech a jejich analogech, pečivu, masových výrobcích s omáčkou, uzeném grilovaném mase, smaženém mase, západním stylová šunka, masový klystýr, kvašené masné výrobky, majonéza a salátový dresink, ovocná a zeleninová šťáva (dřeň) a kvašené víno 11 druhů potravin.

Natamycin by se neměl používat v jiných potravinách než ve výše uvedených kategoriích potravin. Je třeba poznamenat, že v klasifikaci potravin GB 2760-2014 jsou pečivo a chléb dva typy produktů. To znamená, že natamycin nelze použít jako konzervační prostředek na chleba. A pokud se natamycin přidá během procesu výroby chleba, zpomalí fermentaci kvasnic a způsobí, že chléb nevykyne.

Bezpečnost

Prášek natamycinu je pro lidský organismus neškodný, lidský trávicí trakt ho těžko vstřebává a mikroorganismy si na něj obtížně vypěstují rezistenci. Americká FDA doporučuje, aby byl natamycin používán jako antibiotikum pro potravinářské přídatné látky a je také klasifikován jako produkt GRAS. V roce 1996 Výbor pro potravinářská aditiva mé země vyhodnotil natamycin a navrhl jeho použití a nyní je zahrnut do norem pro používání potravinářských přídatných látek. Americký kód CFR: 21CFR172.155, ve kterém je hodnota DAI natamycinu 0,3 mg/kg, podle „zdravotní normy pro použití potravinářských přídatných látek“ (GB2760) v mé zemi je maximální reziduum v potravinách 10 mg/kg a natamycin Množství mycinu používané v praktických aplikacích je řádově 10-6.

Představení společnosti a získané certifikáty

Společnost Shaanxi Yuantai Biotechnology Co., Ltd. byla založena v roce 2014, dodává především bylinné extrakty, funkční kosmetické suroviny, organické produkty atd. Máme vlastní továrny, týmy výzkumu a vývoje a kontroly kvality a máme podmínky pro vývoj, výrobu a zajištění kvality. V současné době jsme získali certifikáty ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA, organické EU, organické USDA a další. Proto je kvalita našich produktů zaručena a naším původním záměrem je přinášet zákazníkům vysoce kvalitní produkty.

Naše balení​

Náš tým

Továrna

Způsob platby

Způsob dopravy

Zpětná vazba od klientů

Populární Tagy: natamycinový prášek